Posna jela: Svetogorska čorba

Riba glavni sastojak svetogorske posne čorbe

Riba glavni sastojak svetogorske posne čorbe

Svetogorska čorba je čorba od ribljih glava, kojoj je dodato povrće. U ovom receptu ona ne sadrži ulje, mada se za pojedine dane posta ulje može dodati.

Potrebno je:

Glave od više vrsta morske ribe, 5-7 glavica crnog luka, 4-5 šargarepa, posna sitna testenina, koren celera, aleva paprika, so, nekoliko zrna bibera, celerov i peršunov list, mirođija.

Priprema:

Riblje glave skuvati sa 2-3 glavice crnog luka, 2-3 šargarepe, korenom celera i nekoliko zrna bibera. U drugom sudu propržiti 3-4 glavice crnog luka i dve šargarepe, isečene na kolutove. Naliti vodom u kojoj s se kuvale glave od ribe, prethodno proceđenom. Očistiti meso od kostiju i dodati u čorbu. Posoliti, pobiberiti, a malo aleve paprike dodati direktno u kipuću čorbu. Na kraju dodati testeninu, kratko kuvati i skloniti sa vatre. Posuti seckanim lišćem celera, peršuna i mirođije.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *